គ្រឿងផ្សំ ឆាក្តៅសាច់មាន់

 

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ដាច់ជ្រើសរើសទ្រូង ឬភាគណែកផ្សេងៗ) 500ក្រាម

• ខ្ទឹមស 5កំពីង

• ខ្ទឹមក្រហម 3កំពីង

• រមៀត 1ស្លាបព្រាបាយ

• ស្លឹកក្រូចសើច 2-3សន្លឹក (ជាចំណុចស្រេចចិត្ត)

• ម្ទេសក្រហមស្ងួត (កិន ឬបុក) 1ស្លាបព្រាបាយ

• ស្ករត្នោត 1ស្លាបព្រាបាយ

• ទឹកត្រី 1-2ស្លាបព្រាបាយ (អាស្រ័យលើរសជាតិ)

• ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា (បន្តិចតែប៉ុណ្ណោះ)

• ប្រេងបំពង 2ស្លាបព្រាបាយ

• ម្ទេសបារី (បើចង់ឲ្យហិរហាញជាពិសេស)

---

វិធីធ្វើ៖

1. ត្រៀមសាច់មាន់: បោះទឹកលាងស្អាត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ ឬស្តើងៗ ឲ្យងាយឆា។

2. បុកគ្រឿងសម្រន់: បុកខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រមៀត និងម្ទេសជាមួយគ្នា រហូតបានជាគ្រឿងម៉ាសជូរជ្រួញ។

3. បំពងសាច់ (ជាចំណុចស្រេចចិត្ត): អ្នកអាចបំពងសាច់មាន់បន្តិចមុនឆា ដើម្បីឲ្យវាមានរសជាតិខ្ជិលខ្ជាញ់កាន់តែឆ្ងាញ់។ បើមិនចង់បំពងក៏អាចឆាបន្តបានផងដែរ។

4. ឆា:

   • ដាក់ខ្ទះឡើងចង្រ្កាន ពេលខ្ទះក្តៅចាក់ប្រេងបន្តិច។

   • ចាក់គ្រឿងម៉ាសចូលឆាអោយម៉ាំ ហើយដាក់សាច់មាន់ចូលរួមឆា។

   • បន្ថែមស្ករត្នោត ទឹកត្រី និងបន្តឆាអោយសាច់រលាក និងគ្រឿងចូលជាតិ។

   • បើចង់អោយជូរបន្តិច អាចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

   • ចុងក្រោយបន្ថែមស្លឹកក្រូចសើចបន្តិច (សម្រាប់ក្លិនឲ្យក្រអូប)។

5. បម្រើ: ឆាសាច់មាន់នេះអាចបម្រើជាមួយបាយស្តើងក្តៅៗ ឬជាមួយទឹកស៊ុបក៏បាន។

---

បើអ្នកចង់ឲ្យវាហិរហាញ អាចបន្ថែមម្ទេសបារី ឬស្លឹកក្រអូបដូចជា ម្រុំ ឬជីរចិនចូលដាក់ចុងក្រោយ។
ចង់បានបែបជាឃ្លាំងស្តុក ក៏អាចឆារឲ្យស្ងួតៗបន្តិច។